Hildebrand ha stretto una partnership con l’amico di lunga data Rudi Bindella, la cui esperienza nel mondo vinicolo e culinario si armonizza perfettamente con le sue competenze. Insieme collaborano con Riccardo Cotarella, uno degli enologi più influenti e rinomati d’Italia. L’abilità di Cotarella nella vinificazione tradizionale e l’uso dell’innovazione scientifica hanno rivoluzionato la mappa della grande produzione vinicola europea.

“Abbiamo il grande privilegio di poter lavorare con Riccardo Cotarella. E mi ricordo gli inizi, quando nel 2015 facemmo analizzare i terreni. I risultati erano stati fenomenali e a quel punto Riccardo mi disse: se ti impegni davvero a produrre un vino di eccellenza, lavorerò con voi.”

_Philipp Hildebrand